콩강정만들기

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작성자BTS 조회 9회 작성일 2021-11-27 09:49:40 댓글 0

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땅콩#검정콩#강정만들기&영양많은 간식&바삭바삭&고소하고&달콤한~


이정순 : 좋아요
SA C : 콩이 펑틔기지 않아 딱딱하지 않나요
슬라임 : 국자 저어 볶는 소리때매 섦명이 안들려요
임억척이여사 : 옛날에 볶아서 많이 먹었잖아요, 아주 치아가 않좋은분 아니면 고소하니 맛있어요~
푸른옷소매 : 콩을 불리지 않고 그냥 볶는거죠?

쉽게 바삭한 강정 만들기[healthy Korean traditional cookies]CalBap#92

쉽게, 맛있게, 건강식 조리법으로 함께하는 요리교실
레시피
재료: 3컵 보리튀밥(또는 현미외 모든 튀밥 가능), 1/2컵 볶은 풋메주콩(또는 다른 볶은 콩들 가능), 1/2컵 생호박씨, 1컵 구운땅콩, 1컵 조청
* 튀밥이나 견과류 5컵~6컵 +조청 1컵의 비율
* 볶은 콩을 구하기 힘들면 호박씨나 다른 견과류로 해서 1컵으로 해도 됨
만들기
1) 우묵한 냄비에 1컵의 조청을 넣고 끓인다. 조청이 끓기 시작하면 약불로 해서 5분정도 달인다
2) 3컵 튀밥, 1컵 콩 또는 호박씨, 1컵 구운땅콩을 섞어 놓고
4각 팬에 기름을 바르는 대신 튀밥을 한줌 깔아 놓는다
3) 5분 정도 끓인 조청냄비에 불을 끄고 준비해 놓은 튀밥을 넣고 재빨리
넣고 버무린후 4각 팬에 골고루 꼭꼭 눌러 담는다. 밀대로 밀어주면 좋다
4) 10분 정도 지난후 굳은 강정을 적당한 크기로 자른다

CalBap 요리교실 칼럼
어릴적 설날에나 먹어보던 강정,
눈이 오는 겨울, 온돌방 아랫목 이불로 덮은 큰 단지에 엿기름 냄새가 밤새 코를 자극했다. 밤새 삭힌 엿기름은 이른 새벽 자루에 넣어 쪼르륵쪼르륵
국물을 내뿜고 그렇게 모아진 엿기름물은 가마솥에 앉혀져서 아침부터 한나절까지 진한 조청맛을 내기위해 장작불을 지피게 했다.
그 조청은 겨울내내 시골 농부의 가정에 유일한 단맛을 주는 귀한 기호식품이
되었는데 그 조청으로 설날이 다가오면 동네 한켠에 자리하고 있는 뻥튀기 아저씨한데서 튀밥을 튀겨와서 강정을 만든다. 먹어도 또 먹고 싶은 강정,
있으면 단 며칠새 다 먹을까봐 어머니가 몰래 장독대에 단지 속에 강정을 숨겨 놓고 가끔씩 꺼내 주곤 하셨다. 그 추억의 맛을 그리워 하며 강정을 만든다.
수없이 강정을 만들어 보지만 입맛이 변한 건지 그 맛을 내기기 쉽지가 않다.
오늘은 설탕을 가미하지 않고 100% 조청으로,
따로 그릇에 버무리지 않고 냄비에 부어 버무려서 설겆이를 줄이고
또 팬에 기름을 바르는 대신 마른 튀밥을 깔아서 번거로움을 최소화 하고
영양을 고려해서 콩과 견과류를 넉넉히 넣고 쉽게 맛있게 건강식으로 만들어 보았다.
김순복 : 전 항상 설탕을 조금 넣어서 했는데 요리사님은 조청만 가지고 너무 강정이 잘 되었네요
박선영 : 몇개월전에 영상 올리신거 보고
참 맛있겠다고 생각했었는데
무더위에 다시 영상
보아도 먹고 싶어지네요~
늘 건강하고 지혜 가득한 요리들 많이 올려주셔서
감사합니다~
바라보다 : 자막만 나오는 영상은 눈이 아파 보기가 너무 힘든데 하나하나 친절히
설명해 주시니 정말 감사합니다~
많은 도움이 됩니다 감사합니다
shana ** : 우와 정말 쉽게 요리하시내요!
이요리도 당장 해먹으려고요~ㅎ
맛난 디저트 감사합니다!!
김선희 : 정말 잘 보고있습니다.이렇게건강한음식을 가르쳐 주시니 얼마나기쁜지~~~너무너무감사합니다.

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질 좋은 식물성단백질과 이소플라본이 풍부한 검은콩을 그대로 음료로 즐길 수 있는 엄마표 검은콩 두유를 만들어봅시다! 초간단 고품격 건강음료 한 번 만들어두면 든든~합니다!
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애기백곰 : 선생님 남자들도 장복해도 되는건가요?
콩엔 여성 호르몬이 많다해서
저만 먹고 있었거든요
포됴 : 검은콩으로 집에서 건강하게 두유를 만들 수 있다니 완전 꿀팁이고 맛도 있을 것 같아요. 좋은 정보 감사합니다 원장님! 집에서 꼭 해먹어봐야 겠어요. 콩이 몸에도 좋은데 이렇게 먹으면 건강하게 먹을 수 있겠네용!
이연희 : 건강한 검은꽁 만들어 드시는 원장님의강추하시는 모습에 마음이 너무나 좋습니다
저 또한 콜다공증이 있어,, 열심히 만들어 먹겠습니다
쉽고도 맛있는 검은콩 두유!!!
주위에 친구들께 적극 추천하겠습니다
원장님!!!!
감사합니다
조경희 : 건강상식과 몸에 좋은음식 쉽게
만드는법 알려주시고
밝은미소와 행복한 모습 보여주셔서
너무 좋아요
장애희 : 재주에 음식솜씨에 지혜까지 같은 여지로써 너무 부러워요!!또 한번 배워갑니다~~감사합니다!

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